LENTEJA TURCA O ROJA POTE 200 GR
Lenteja Roja
También llamadas lentejas
turcas o lentejas coral, tienen un tamaño similar a las lentejas más comunes,
pero su diferencia radica en su fuerte
color anaranjado, en estar desprovistas de piel y en su sabor más delicado.
Son una buena fuente de proteínas de origen vegetal. -
Poseen antioxidantes, vitaminas del grupo b, ácido fólico, hierro, calcio y
zinc. - Cuentan con un porcentaje alto de fibras. Con lo cual,
brindan una mayor saciedad y ayudan a prevenir la constipación.13 oct 2019
La
conocida como lenteja roja o lenteja coral tiene en realidad un rango de
colores que se acerca más al naranja. Se trata de una legumbre típica de la
India, con su sabor reconocible a lenteja,
pero con un toque ligeramente más dulce.
Poseen hidratos de carbono de absorción lenta. “Esto
resulta muy favorable en casos de enfermedades metabólicas y diabetes, ya que
evitan picos de glucemia”, completa Runca. Son una buena fuente de
proteínas de origen vegetal.
oseen hidratos de carbono de absorción lenta. “Esto
resulta muy favorable en casos de enfermedades metabólicas y diabetes, ya que
evitan picos de glucemia”, completa Runca. - Son una
buena fuente de proteínas de origen vegetal.
Preparación
- Lavar bien las lentejas
coral bajo el chorro del agua fría.
- En una cacerola poner
el agua a hervir. Como regla general tendrás que echar 3 partes de agua
por una parte de lentejas coral.
- Una vez que el agua
llegue a ebullición, cocinar durante 10 minutos para unas lentejas firmes
y 15 minutos si las vas a utilizar para hacer sopas, cremas o purés.
Comprueba el punto de cocción durante el cocinado para que se ajuste a tus gustos.
- Escurrir y listo!
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